je bilo  predmetna sirovina u okviru trogodišnjeg projekta btn-351007, koji je finansiralo  ministarstvo za nauku republike Srbije  .   Ispitivano je sa više aspekata  i  bilo je pod kontrolom stručnjaka sa Poljoprivrednog  fakulteta iz Novog Sada , Zavoda za mlekarstvo i Veterinarskog fakulteta iz Beograda. Rezultati trogodišnjeg rada  su  pokazali da je sirovo  mleko sa farme po svom higijenskom statusu bolje nego što  evropska unija  predviđa za pasterizovano mleko  i to nekoliko puta.

Zna se da higijenski  kvalitet sirovog    mleka  određuje   njegov zdravstveni status, što je veoma važno u  savremenim trendovima zdrave ishrane, jer  sve edukovaniji potrošači  traže ,upravo, sirovo mleko. 
 

Ovaj podatak nas je podstakao da u saradnji sa prof.dr.Ankom Popović-Vraneš,(Poljoprivredni fakultet N.Sad ) i  Ministarstvom poljoprivrede ,Uprave za veterinu ,  pokušamo da nađemo rešenje da sirovo mleko dođe do kupca.

* U izmuzištu najbitnija higijena i mir	* Uz dobru zrnastu hranu lako puštaju mleko.	*Redovno uzimanje uzoraka od svake koze

Visok  kvalitet  sirovog  mleka postigli smo
* kvalitetnom i uravnoteženom ishranom
* redovnom kontrolom zdravlja svih grla i njihovih vimena
* dobrom klimom u staji (ventilacijom omogućeno 5 izmena dnevno)    
* dobrom higijenom u štali (uvek čiste prostirke)
* pravilnom pripremom za mužu i
* pravilnom mužom (vestfalijevo izmuzište sa cip-om)
* dobrom higijenom aparata za mužu i laktofriza
* pravilnim hlađenjem mleka nakon muže i
* redovnom kontrolom kvaliteta mleka.(zavod za mlekarstvo-Beograd , NIV -Novi Sad )

* Za dobro mleko vrlo bitna mikroklima smeštaja	* Besprekorni uslovi za čuvanje mleka